Restauration dans les Landes : Vers une Révolution Inévitable

## L’Avenir de la Restauration dans les Landes : Un Tournant Inévitable

La restauration dans les Landes traverse une période de transformation profonde, comme l’a souligné Bernard Boutboul, président du cabinet Gira, lors de l’assemblée générale de l’Umih 40 à Capbreton. Selon lui, l’industrie doit s’adapter ou risquer de disparaître. Mais qu’est-ce qui pousse ce changement et comment les restaurateurs peuvent-ils s’y préparer ?

### Le Changement est Inévitable 🌍

Bernard Boutboul a rappelé que la restauration a déjà vécu plusieurs révolutions, de la crise de la vache folle en 1996 à l’introduction de la mention « Fait maison » en 2014. Ces événements ont progressivement modifié les attentes des consommateurs, qui recherchent aujourd’hui authenticité et transparence.

### La Technologie et les Réseaux Sociaux 📱

L’impact des réseaux sociaux dans le secteur est indéniable. Aujourd’hui, une belle présentation d’assiette est essentielle pour être partagée sur Instagram, devenu un canal de communication clé. Les restaurateurs doivent donc repenser leur service en salle pour offrir une expérience visuelle et participative aux clients.

### Expérience et Savoir-Être 💼

Boutboul propose un retour au service en salle traditionnel, où l’expérience et le spectacle font partie intégrante du repas. Cela implique de recruter du personnel non pas sur leur expérience passée mais sur leur savoir-être et leur capacité à offrir une expérience client unique.

### Questions pour Réfléchir 🤔

– Comment votre restaurant peut-il intégrer ces nouvelles attentes des consommateurs ?
– Quelles stratégies utilisez-vous pour vous démarquer sur les réseaux sociaux ?
– Êtes-vous prêt à réinventer votre modèle de service pour offrir une expérience client inoubliable ?

### Appel à l’Action 🔍

Il est temps pour les restaurateurs de prendre des mesures audacieuses pour rester pertinents. Pensez à investir dans la formation de votre personnel, à adapter votre menu aux nouvelles tendances, et à utiliser les réseaux sociaux pour raconter l’histoire unique de votre établissement.

Pour en savoir plus sur les tendances actuelles et les conseils de Bernard Boutboul, consultez l’article complet sur Sud Ouest : [Restauration dans les Landes, demain plus rien ne se passera comme on a fait jusqu’à présent](https://www.sudouest.fr/economie/hotellerie-restauration/restauration-dans-les-landes-demain-plus-rien-ne-se-passera-comme-on-a-fait-jusqu-a-present-selon-bernard-boutboul-23590238.php).